藍莓香草奶油馬芬 Blueberry Vanilla Butter Cream Muffin
在美國的時候，little cup cake muffin 總是很吸睛，各種顏色的butter cream加上各式各樣的topping好不可愛阿！
不過也是女性們的萬惡深淵，吃上一口得上健身房好幾回，但是有幾個人敵的過那可愛的誘惑呢？
今天我心血潮來，決定做糕點，來個涼秋下午茶，所以就來cup cake一下吧！！
材料: 可以做12個guilty不完的馬芬
藍莓馬芬：
無鹽奶油80克：室溫
細砂糖250克
全脂牛奶1杯
室溫全蛋2個：打散
中筋麵粉 350克：篩過
鹽1/2茶匙
泡打粉（發粉）3茶匙
新鮮或冷凍藍莓1杯
糖漬橙皮：
橙皮1/2杯（把白色的部份切掉後切絲，用滾水川燙去苦澀味，瀝乾倒回鍋子）
糖1/2杯
水2湯匙
檸檬汁2湯匙
玫瑰花露香草奶油：
無鹽奶油1/2杯
糖粉3~4杯
鹽1/2茶匙
全脂牛奶1/3杯
香草精1茶匙
玫瑰花露水3茶匙(自製的！做法會在另一篇文章解說！！)
步驟：
藍莓馬芬：
在攪拌盆內倒入無鹽奶油和砂糖後，用攪拌器打到鬆軟，接下來加入牛奶和蛋，打到混合，在家入麵粉、泡打粉和
鹽攪拌均勻，將藍莓加入麵糊中，再裝到馬芬烤盤裡7分滿（有些步驟忘了拍照啦！做的太忘我了，sorry!）
將橙皮、糖、水、檸檬汁加入鍋子用小火煮，直到橙皮成半透明狀態，鍋底的液體收到變濃稠的糖液即可
玫瑰花露香草奶油：
把奶油和糖粉稍微打發變白後加入香草精和玫瑰花露攪拌混合，最後再邊打邊加入牛奶，以高速打到雪白細緻的程
度就可以了
裝飾：
把玫瑰花露香草奶油裝入擠花袋，在馬芬上由外朝內以螺旋的方式擠，最後加上玫瑰花瓣和糖漬橙皮，就可以準備淪陷了！！哈哈哈！
坐在涼爽的庭園配上咖啡和cupcake，這樣的下午再也愜意不過了。Happy day!
留言列表
