À Table 慢食廚房

    
藍莓香草奶油馬芬 Blueberry Vanilla Butter Cream Muffin
 

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嫩煎扁鱈佐菱角泥 Halibut with water chesnut Puree

 

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『食譜』30分鐘馬鈴薯煎餅！！

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扁鱈蕃茄澄清湯 Haliubut tomato consommé

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隨著時代的變遷，人類對物質的需求，各式各樣的人工添加物和合成食品，慢慢的變成了我們生活中的一部份。隨處可見的起雲劑也參雜在運動飲料、果汁、果凍、優酪等等的飲料裡，儘管如此，人們還是紛紛的把它們喝下肚，但是，為什麼呢？原因是因為大眾長期飲食習慣的變向和觀念的欠缺，降低了對食材本身的敏感度和認知。胡蘿蔔應該是什麼味道，茄子是什麼味道，碗豆帶莢長怎樣，洋蔥煮烹調後是什麼味道，我相信現代的小孩甚至很多大人都不知道吧？食物一直以來滿足了我們的口腹之慾，但是如果我們與它們作對甚至討厭它們，我們是否該檢討檢討呢？

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